PECEL LELE CRISPY

RESEP PECEL LELE CRISPY

bahan utama

• Ikan lele ukuran sedang sebanyak 10 ekor. Bersihkan ikan lele, terutama pada bagian dalam seperti insang dan bagian perut.
• minyak goreng secukupnya.

bahan bumbu rendaman

• Sediakan 6 siung bawang putih ukuran sedang.
• Sediakan juga ketumbar sebanyak 1 sendok makan.
• Kunyit sekitar 1 ruas jari, sebaiknya di panggang atau di bakar sebentar sebelum digunakan.
• Jeruk nipis paling tidak 2 buah.
• Jangan lupa garam sekitar 1 sendok teh atau sesuai selera.
• Air bersih sekitar 400 ml atau 2 gelas.

Bahan sambal lele

• Sediakan bawang merah sebanyak 5 butir.
• Dan bawang putih sebanyak 6 siung ukuran sedang.
• Cabe merah keriting sebanyak 10 buah ( sesuai selera ).
• Cabe rawit merah sebanyak 10 buah ( sesuaikan dengan selera anda ).
• Biar lebih mantap bisa di tambahkan kemiri sebanyakl 5 buah.
• Jeruk nipis sebanya 1 buah.
• Tomat buah paling tidak 2 buah.
• Jangan lupa garam beryodium sekitar 1 sendok teh.

Nah sekarang semua bahan bahan telah lengkap, yuk sekarang mulai membuat masakan pecel lele.

1. Sekarang halusnya bahan bumbu : bawang putih, ketumbar, kunyit lalu taruh dalam wadah untuk merendam lele.
2. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya. Kemudian tambahkan sekitar 2 gelas air bersih. Aduk aduk sehingga semua bahan bercampur.
3. Selanjutnya masukkan ikan lele ada rendaman, paling tidak sekitar 15 menit.
4. Siapakan kompor dengan nyala api sedang, masukkan minyak goreng secukupnya, paling tidak semua ikan lele tenggelam di minyak goreng.
5. Goreng ikan lele hingga matang dan kering.
6. Cara membuat sambal pecel lele
7. Haluskan atau uleg semua bahan sambal, kemudian letakkan pada wadah kecil yang telah disediakan.
8. hidangkan ikan lele goreng saat masih panas dengan sambal lele dan lalapan ( kol, daun kemangi, dan irisan mentimun.